７月１２日(水) ニューヨーク 晴れ時々曇り お久ぶりです。 随分と更新していませんが元気にしています。 ニューヨークは６月後半から、７月４日の独立 記念日過ぎるまで、猛暑が続いてへたばってい ましたが、ここ数日は気温も少し下がり 気持ちの良い日が…

レッドクローバー ５月３１日(水) ニューヨーク 晴天 今日はニューヨーク州で今、至る所で咲いてい るレッドクローバー(アカツメク））を摘みに郊外 まで行ってきました。 ちょうど同じ場所に、自生のよもぎも沢山生えて いたので、よもぎも摘んできました。…

3日前にAmazonで購入した韓国産のよもぎパウダーが届きました。 米国のAmazonで日本産は高いのですが、韓国産はお手頃なお値段。 しかし去年はずっと17ドルだったのに、この5月では23ドルに！ 米国では食料品の全ての値段が上がっていて、これからどうなるん…

ハイキングによく一緒に行く日本人の友人から、ふきを貰いました。ニューヨークにもちょっと郊外に行くと、沢山の野生のふきが生えるんです。 アク抜きをしないといけないので、ちょっと手間がかかるけれど、どんな風に料理しようか思案中、楽しみです。 ふ…

今日はフレッシュのローズマリーとフェタチーズ のオムレツを作ってみました。 卵料理にローズマリーを使うのは初めてだったの ですが、独特の臭みのあるフェタチーズとなかな か相性がよく、美味しかったです！ フェタチーズがなければ他のチーズを使ったオ…

２月２２日（水）ニューヨーク 曇り時々雨 ローズマリーは記憶と関係があり、 古代ギリシャの学者たちは、勉強の時に 記憶力と集中力を高めるために、しばしばローズ マリーの花輪を頭につけていたことは 前にも書きました。 古代人の知恵には本当に驚きで、…

２月２０日(月）ニューヨーク 晴れ時々曇り ローズマリーは地中海沿岸南部が原産で、 今では料理にもよく使われますが、 昔は薬用として使われていました。 暑さ、乾燥、強風に強いのですが、 １０度以下の冬の寒さには弱い植物です。 ギリシャでは国中の庭…

２月１６日(木）ニューヨーク 曇り時々晴れ ほぼ毎週、ハイキング仲間達と山へ登ります。 ニューヨークや、お隣の州ニュージャージーは ２時間弱ほども車で行けば、大自然に囲まれ ています。 ２月５日はBellvale Mountain へ行ってきました。 マンハッタン…

２月１5日(水）晴れ ギリシャ神話に出てくるハーブは 少なくとも５２種あるそうです。 その中の一つはローズマリー。 Rosemary （ローズマリー）という名前は この植物が海辺で育ち、海の露に輝く 様子から、露を意味するラテン語のROS 、 海を意味するMARE…

２月１５日(水) ニューヨーク 晴れ ハイキングが好きで、ほぼ毎週末に 日本人のハイキング仲間４，５人で 山歩きに行くのですが、 この日曜日はニューヨーク州、アップステート にある Breakneck と言う名のトレール に行ってきました。 上の写真は頭頂付近…

２月１３日（月）ニューヨーク 晴れ 家には１０歳になる雑種の犬、チョコがいます。 アルバニア国境近くの北ギリシャを家族旅行して いた時に、ある村を散歩していて見つけました。 まだ手の平に乗るサイズで、段ボール箱 に入って、道端に捨てられていたん…

２月１０日（木）ニューヨーク 晴天 今日のニューヨークは素晴らしい青空！ 雲一つなく、日中の気温も１４度。 春を思わせるような一日です。 今回はオレガノティーについてです。 オレガノは前にも書いたように精油としては よく使用されるのですが、精油は…

１月２６日 ニューヨーク 曇り 昨日、３日分(笑）作ったチキンボーンスープを 温め再び夕食に。 オレガノとパセリも余分に足しました。 ここ３，４日でニューヨークはぐっと冷えこ んでいます。それまで昼は７ー８度を推移 してたんだけどな。。。 この冬は…

1月２６日(木）ニューヨーク 曇り 昨日もふれましたが、オレガノは強い抗菌作用を 持つハーブで、さまざまな細菌や真菌に対して 有効であることが示されています。 外用としては、オレガノのオイルや、希釈した チンキを洗顔に使用し、皮膚の病原菌 抑えるこ…

１月２5日(水) ニューヨーク 雨 今日は夕食にオーガニックの骨付きチキンをじっ くりスロークッカーで５時間煮込んで、 チキンスープにしました。 途中、野菜をこれでもか、と言うくらい沢山と、 先日購入したタイゲトス山のグリークオレガノ を入れ、食べる…

１月２５日(水）ニューヨーク 雨 前回の続きです。 写真はギリシャ南部のペロポネソス半島にある 雄大なタイゲトス山脈です。 山脈の最高峰は「プロフィティス・イリアス」、 あるいは「預言者エリアス」（エリヤ） とも呼ばれています。 この周辺はグリーク…

2023年1月23日（月） ニューヨーク 曇り時々小雨 何気なく日々使っていたハーブによってすごく 体調や気分が助けられているとわかって、 本格的にHerbolgy (薬草学）の勉強をしています。 ギリシャに２０年住んだ後、今はニューヨークに 家族と住んで４年に…