今日はフレッシュのローズマリーとフェタチーズ のオムレツを作ってみました。 卵料理にローズマリーを使うのは初めてだったの ですが、独特の臭みのあるフェタチーズとなかな か相性がよく、美味しかったです！ フェタチーズがなければ他のチーズを使ったオ…

２月２２日（水）ニューヨーク 曇り時々雨 ローズマリーは記憶と関係があり、 古代ギリシャの学者たちは、勉強の時に 記憶力と集中力を高めるために、しばしばローズ マリーの花輪を頭につけていたことは 前にも書きました。 古代人の知恵には本当に驚きで、…

２月２０日(月）ニューヨーク 晴れ時々曇り ローズマリーは地中海沿岸南部が原産で、 今では料理にもよく使われますが、 昔は薬用として使われていました。 暑さ、乾燥、強風に強いのですが、 １０度以下の冬の寒さには弱い植物です。 ギリシャでは国中の庭…

２月１６日(木）ニューヨーク 曇り時々晴れ ほぼ毎週、ハイキング仲間達と山へ登ります。 ニューヨークや、お隣の州ニュージャージーは ２時間弱ほども車で行けば、大自然に囲まれ ています。 ２月５日はBellvale Mountain へ行ってきました。 マンハッタン…

２月１5日(水）晴れ ギリシャ神話に出てくるハーブは 少なくとも５２種あるそうです。 その中の一つはローズマリー。 Rosemary （ローズマリー）という名前は この植物が海辺で育ち、海の露に輝く 様子から、露を意味するラテン語のROS 、 海を意味するMARE…

２月１５日(水) ニューヨーク 晴れ ハイキングが好きで、ほぼ毎週末に 日本人のハイキング仲間４，５人で 山歩きに行くのですが、 この日曜日はニューヨーク州、アップステート にある Breakneck と言う名のトレール に行ってきました。 上の写真は頭頂付近…

２月１３日（月）ニューヨーク 晴れ 家には１０歳になる雑種の犬、チョコがいます。 アルバニア国境近くの北ギリシャを家族旅行して いた時に、ある村を散歩していて見つけました。 まだ手の平に乗るサイズで、段ボール箱 に入って、道端に捨てられていたん…

２月１０日（木）ニューヨーク 晴天 今日のニューヨークは素晴らしい青空！ 雲一つなく、日中の気温も１４度。 春を思わせるような一日です。 今回はオレガノティーについてです。 オレガノは前にも書いたように精油としては よく使用されるのですが、精油は…